Na culinária do bairro de Salvador, a Porchetta com farofa e purê de maçã é uma das opções mais saborosas e tradicionais, especialmente durante o final de ano. O Chef Sandro Borges, do restaurante localizado na Pituba, apresenta uma receita deliciosa e fácil de preparar para surpreender seus convidados.
A Porchetta é um prato à base de barriga de porco, bacon, sal, pimenta do reino e alho amassado. O segredo está em temperar a carne de forma equilibrada e enrolá-la, formando um cilindro que será assado no forno pré-aquecido a 180°C. Para finalizar, é necessário pururucar a pele em óleo quente, criando uma crosta crocante. O resultado final é uma carne macia por dentro e crocante por fora.
A farofa com cebola é o acompanhamento perfeito para a Porchetta, trazendo um toque crocante e aromático ao prato. Com cebola, manteiga, castanhas torradas e sal, a farofa é preparada de forma simples e rápida, adicionando um contraste de sabores que harmoniza com a carne suculenta.
O purê de maçã é a opção leve e adocicada que equilibra a refeição. Com maçãs verdes, manteiga, limão, canela e açúcar, o purê é cozido lentamente até atingir a consistência desejada. A acidez da maçã é corrigida com açúcar, criando um acompanhamento suave e saboroso para a Porchetta.
Se você deseja experimentar essa deliciosa combinação de sabores, visite O Porco Steakhouse, localizado na Rua Território do Acre, na Pituba, em Salvador. Para mais informações e reservas, entre em contato pelo telefone (71) 9 9904-5750 ou siga nas redes sociais @oporcosteakhouse.
Aproveite a temporada de final de ano para saborear pratos tradicionais e deliciosos como a Porchetta com farofa e purê de maçã. Surpreenda sua família e amigos com uma refeição preparada com carinho e ingredientes de qualidade. Conheça mais sobre a culinária do bairro de Salvador e experimente novos sabores e combinações.
