Frango em alta, porco e ovos em baixa: entenda cenário de oscilação de preços
das proteínas em janeiro

Esalq/USP de Piracicaba (SP) aponta que preços médios da carne de frango cresceu
1,55% nos primeiros dias de janeiro. Produção deve alcançar crescimento de até
3% em 2025.

A desvalorização da carne de frango está relacionada ao aumento do poder de compra
da população na primeira quinzena de junho. A Esalq/USP destaca que os preços da
carne de frango seguem em alta na primeira quinzena de janeiro, o que vai contra
as expectativas para esse período, quando geralmente o consumo diminui devido a
redução da renda das famílias. O ritmo de vendas está positivo no início deste
ano e, de acordo com as projeções do Cepea, a produção de carne de frango deve
crescer até 3% em 2025.

No que diz respeito ao mercado de ovos, o cenário é de queda nas cotações no
início de 2025, impulsionado pelo enfraquecimento da demanda e aumento nos estoques.
O mesmo movimento de baixa é observado nos preços da carne de porco.

FRANGO: ANO DE ALTAS E DE DESAFIOS

Segundo as perspectivas do Cepea, o setor avícola brasileiro deve apresentar
crescimento em 2025, porém enfrentará desafios relacionados à biossegurança
animal e a conflitos em importantes países que são destino da carne nacional.
Estudos indicam que a produção de carne de frango deve atingir 14,2 milhões de
toneladas em 2025, um aumento de 2,9% em relação ao ano anterior. A demanda também
deve subir, com projeções da ABPA mostrando um consumo per capita de 46,6 kg em
2025, acréscimo de 1,9% em comparação ao ano anterior.

Valores

O preço do quilo do frango congelado, comercializado no atacado nas regiões da
Grande São Paulo, São José do Rio Preto (SP) e Descalvado (SP), encerrou em R$
8,50 nesta sexta-feira (10), uma elevação de 1,55% em relação ao mês anterior. O
fluxo de vendas tem se mantido em um bom ritmo, permitindo pequenos ajustes nos
preços conforme relatado pelos agentes consultados pelo Cepea.

Os preços dos ovos estão em queda neste início de ano, de acordo com dados do
Cepea, devido ao enfraquecimento da demanda e aumento nos estoques. Já a carne
de porco também registra queda nos preços.

CARNE DE PORCO

O Indicador Cepea/Esalq do quilo do suíno vivo fechou em R$ 7,88 no Posto de São
Paulo no dia 10 de janeiro de 2025, com uma variação mensal negativa de 2,60%.
Em Minas Gerais, o valor à vista ficou em torno dos R$ 7,96, sem movimentações
em relação a dezembro. Em Santa Catarina, o valor fechou em R$ 7,64, com uma
variação mensal negativa de 3,17%.

Exportação de carne suína em alta — Foto: Arquivo Secom