A cerveja dinamarquesa chamada Pisner utiliza urina humana como parte de seu processo de fabricação. De acordo com o Conselho Dinamarquês de Agricultura e Alimentação, a urina é utilizada como fertilizante para os ingredientes da bebida, especialmente para a plantação de cevada.

A urina é coletada anualmente durante o Festival de Roskilde, um evento tradicional no norte da Europa. Em 2015, por exemplo, foram recolhidos cerca de 54 mil litros de urina dos participantes. Na primavera de 2016, esse líquido foi utilizado para fertilizar os campos de cevada, o que resultou na produção de 11 toneladas do cereal.

“Assim como outras iniciativas que aproveitam produtos que normalmente seriam descartados, a reciclagem de urina é uma maneira de reaproveitar algo que geralmente iria pelo ralo. Quando se fala em economia circular, os agricultores dinamarqueses são referência mundial”, explicou o Conselho.

A cerveja recebeu o nome de Pisner, uma combinação da palavra dinamarquesa para “xixi” e o tradicional estilo de cerveja Pilsner, que surgiu em 1842 na República Tcheca e é conhecida por seu aroma e sabor de lúpulo acentuados, além de sua coloração dourada.

A produção da Pisner começou em março de 2017 e foi finalizada em junho do mesmo ano, tornando-se um exemplo de inovação sustentável na indústria cervejeira.