Localizada em Paraty, a Fazenda Bananal é um exemplo do turismo regenerativo, que preza por deixar um destino melhor do que foi encontrado. Com foco na reabilitação de ecossistemas, culturas e economias locais, a propriedade se prepara para receber os visitantes durante a renomada Feira Literária Internacional (Flip). Com o intuito de promover a conscientização ambiental e cultural, a fazenda oferece experiências imersivas em uma agrofloresta e exposições sobre a mandioca, um dos símbolos da região.

O gerente de hospitalidade da fazenda, Fernando Guerra, destaca que as ações da Bananal estão diretamente ligadas ao fortalecimento da agricultura familiar e dos saberes tradicionais da região. Cerca de 50 famílias são beneficiadas, direta ou indiretamente, pelas atividades educativas, agroflorestais e gastronômicas desenvolvidas no espaço. Com um plantio de mudas nativas e produção orgânica em Sistemas Agroflorestais (SAFs), os alimentos cultivados abastecem a cozinha da fazenda, feiras locais e ações educativas.

Além das trilhas pela Mata Atlântica e da imersão na biodiversidade local, a Fazenda Bananal oferece uma cafeteria e um restaurante com cardápio farm to table, com ingredientes provenientes da agrofloresta da propriedade. Em um antigo casarão do século XIX, a exposição “Lidas da Terra: Mandioca” explora a tradição e a contemporaneidade em Paraty, evidenciando a importância cultural e histórica desse alimento na região.

Com vídeos, objetos, ilustrações e depoimentos, a mostra convida o público a conhecer os processos de cultivo da mandioca, os instrumentos utilizados nas casas de farinha, as variedades da planta e as receitas tradicionais que atravessam gerações. Cristina Maseda, diretora da Casa da Cultura de Paraty, destaca a importância de valorizar as pessoas por trás dos saberes, enxergando a mandioca como um símbolo de identidade, coletividade e continuidade cultural.

Com 180 hectares de Mata Atlântica, a Fazenda Bananal tem como objetivo preservar 70% de suas matas e destinar o restante para áreas de produção e educação ambiental. Pertencente ao grupo OCanto, o mesmo da Pousada Literária, a fazenda é um exemplo de turismo responsável, que contribui para a regeneração ambiental e valorização sociocultural da região, promovendo práticas sustentáveis e respeitosas com o meio ambiente.