A gripe aviária, de impacto significativo nas cotações da carne de frango, teve um efeito dramático no mercado em junho, com a maior queda em 18 anos na Grande São Paulo. O frango inteiro resfriado, que em maio estava em R$ 7,50 o quilo, teve uma baixa de 13,4%. Essa desvalorização está intimamente ligada ao aumento do poder de compra da população na primeira quinzena de junho, o que refletiu diretamente nos preços da carne de frango.

Os preços médios da carne de frango na região da Grande São Paulo sofreram a maior queda desde 2005, principalmente após a ocorrência de um caso de gripe aviária em uma granja comercial em Montenegro (RS). O Cepea, ligado à Universidade de São Paulo (USP) em Piracicaba (SP), destacou que, mesmo após o Brasil ser certificado como livre da doença, em junho de 2025, os preços não refletiram melhorias imediatas.

Após um otimismo inicial com a certificação do Brasil como país livre da gripe aviária, a realidade do mercado se mostrou desafiadora. Mesmo com as expectativas positivas e reações nas cotações da carne em diversas praças, o setor avícola enfrentou obstáculos significativos. Nos primeiros meses do ano, houve altas nos preços, especialmente em abril, quando o preço médio do frango vivo alcançou o maior valor desde 2022.

Contudo, o poder de compra do avicultor paulista viu uma queda considerável diante do aumento nos preços dos insumos, como milho e farelo de soja, essenciais para a produção de carne de frango. Mesmo com projeções de crescimento de até 3% no setor avícola em 2025, desafios relacionados à biossegurança animal e conflitos em mercados importantes podem impactar o desenvolvimento do setor.

A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) estima um aumento no consumo per capita de carne de frango em 2025, mas ressalta a importância da ausência de casos de Influenza Aviária de Alta Patogenicidade. A dependência do Brasil como fornecedor de carne de frango global se dá, em parte, pela ausência da doença no país. Isso tem impulsionado a demanda, apesar dos desafios enfrentados pelo setor.

Diante desse cenário complexo, a instabilidade nos preços e na produção de carne de frango continua a ser um desafio para o setor avícola brasileiro. O mercado precisa lidar não apenas com questões internas, como o poder de compra do avicultor, mas também com a demanda global, que busca produtos de países livres da gripe aviária. A busca por equilíbrio e sustentabilidade no setor é essencial para o seu crescimento futuro.