4 vinhos de Carménère do Chile para você se deliciar neste inverno

A uva tinta Carménère é responsável por rótulos com muita personalidade, onde os aromas e sabores são ricos e marcantes.

Originária da França, mais especificamente da região de Bordeaux, a Carménère conquistou um lugar especial no coração dos apreciadores de vinho em todo o mundo. Após quase desaparecer na Europa, essa variedade encontrou no Chile um lar perfeito, onde se tornou uma das estrelas da vitivinicultura local.

Os vinhos de Carménère chilenos são conhecidos por sua forte personalidade, combinando aromas intensos, sabores exuberantes e uma elegância única. Sendo versáteis, são capazes de harmonizar com uma ampla variedade de pratos, desde carnes grelhadas até receitas mais condimentadas.

Ao degustar um Carménère chileno, o nariz é envolvido por uma explosão de aromas que lembram frutas negras maduras, como ameixas e cassis, acompanhadas por notas de pimenta, especiarias e toques herbáceos, típicos da pirazina. Na boca, costumam ter corpo marcante, textura sedosa e taninos suaves, proporcionando uma sensação aveludada ao paladar.

Uma das características distintas do Carménère chileno é sua capacidade de envelhecimento, o que aprimora ainda mais suas nuances e complexidade com o passar do tempo. Quando envelhecido em barris de carvalho, é possível perceber também notas de chocolate, tabaco e um sutil toque de baunilha.

Se a vontade de experimentar novos rótulos de Carménère neste inverno bater à sua porta, confira quatro opções que harmonizam perfeitamente com a estação mais fria do ano e com pratos mais intensos dessa época.

Santa Carolina Gran Reserva Carménère

A safra 2019, disponível no Brasil, foi premiada com 91 pontos pela Descorchados. Produzido pela Vinícola Santa Carolina, este vinho amadureceu por 8 meses em carvalho francês e 6 meses na adega antes de ser engarrafado. Apresenta aromas de frutas negras frescas, como ameixas e cerejas, com toques de folhas de tabaco e especiarias. Na boca, é suculento, com taninos finos e macios, e de boa estrutura.

El Pacto Acordo n. 2 Carménère

A linha El Pacto foi eleita como Linha Revelação pelo Guia Descorchados em 2023. Este tinto da Vinícola Santa Carolina é elaborado no prestigiado terroir de Los Lingues e apresenta aromas de frutos negros maduros, com notas herbáceas e picantes. Em boca, é encorpado, com taninos redondos e finos, mostrando uma acidez surpreendente e sabores de frutas vermelhas e negras, com suaves notas de pimentão assado e especiarias. Amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês.

Tabali Pedregoso Gran Reserva Carménère

A Vinícola Tabali é uma das mais renomadas do Chile e este vinho, elaborado com vinhas velhas, é elegante e complexo, com aromas de especiarias, frutos negros e chocolate. Em boca, apresenta taninos macios e equilíbrio entre fruta e madeira, após amadurecer por 10 meses em barricas de carvalho francês. Ideal para acompanhar carnes assadas e grelhadas, massas ao molho de carne e comida indiana.

Caliterra Tributo Gran Reserva Carménère

A safra 2022, disponível no Brasil, recebeu 93 pontos do crítico norte-americano James Suckling. Este vinho da Vinícola Caliterra é reconhecido pelo respeito aos recursos naturais e o trabalho em harmonia com a natureza. Elegante e complexo, com muitas camadas aromáticas, apresenta aromas de frutas vermelhas maduras e toques herbais. Em boca, é fresco, frutado, com taninos macios e presentes, após amadurecer 12 meses em barrica usada de carvalho. Perfeito para acompanhar carnes vermelhas assadas e grelhadas.

BEBA MENOS, BEBA MELHOR.