Como conservar marmitas por mais tempo e quanto tempo elas duram

Nutricionista explica quais alimentos podem ir ao congelador e por tempo eles
ficam conservados.

Saiba quanto tempo dura a marmita no congelador 

Você costuma preparar marmitas para a semana? Sabe quais alimentos podem ser
congelados e como fazer isso de forma segura? A prática de preparar refeições
antecipadas tem ganhado cada vez mais espaço na rotina de quem busca manter uma
alimentação equilibrada, mesmo com a correria do dia a dia. Mas para que esse
hábito funcione bem, é importante seguir algumas orientações.

A TV Verdes Mares conversou com a nutricionista Ludimila Araújo, que ensina
técnicas de como conservar o alimento em marmita.

O QUE PODE OU NÃO CONGELAR?

Ludimila explicou quais alimentos podem ser congelados com segurança e deu dicas
para manter o sabor e os nutrientes.

Arroz e carnes podem ser congelados tranquilamente. Mas, no caso das carnes com
molhos à base de leite ou creme de leite, como o estrogonofe, é preciso um
cuidado extra com a higiene e o tempo de armazenamento.

Legumes como abobrinha, vagem, couve, brócolis e cenoura também podem ser
congelados, especialmente se passarem por uma técnica chamada branqueamento.

O QUE É O BRANQUEAMENTO?

Essa técnica ajuda a preservar a textura e os nutrientes dos legumes. Funciona
assim:

1. Coloque o legume em água fervente por cerca de três minutos.
2. Em seguida, mergulhe-o imediatamente em água com gelo, para dar um choque
térmico.
3. Depois disso, ele já pode ser armazenado no congelador.

O branqueamento é ideal para montar saladas congeladas e ajuda a manter a
qualidade dos alimentos por até 15 dias. Mais do que isso, os alimentos começam
a perder o sabor e a textura, mesmo que ainda estejam seguros para o consumo.

CUIDADOS NO DESCONGELAMENTO

Um erro comum é deixar a marmita fora da geladeira para descongelar ao longo do
dia. Segundo Ludmilla, isso aumenta o risco de contaminação. O correto é retirar
a marmita do congelador na noite anterior e deixá-la descongelando dentro da
geladeira.

“Gosto de orientar meus pacientes a já tirarem a comida do congelador no dia
anterior. Isso facilita muito a rotina e evita riscos”, alerta a nutricionista.

ARROZ MERECE ATENÇÃO

Outro ponto importante destacado por Ludmilla foi o cuidado com o arroz. “Às
vezes a gente faz o arroz e deixa muito tempo no fogão. Isso facilita a
contaminação por certos tipos de bactérias”, explica. O ideal é colocá-lo para
congelar no máximo duas horas após o preparo.

Organização, planejamento e atenção aos detalhes fazem toda a diferença para
manter uma alimentação saudável, mesmo com a rotina agitada. E, como mostra o
exemplo da Adiliane, é possível sim manter uma dieta equilibrada e saborosa —
desde que a marmita seja bem feita e bem conservada.