O que diferencia os hambúrgueres da Baixada Fluminense dos demais? Nova Iguaçu e Duque de Caxias estão marcando presença na 20ª edição do Burger Fest, um festival que celebra o universo dos hambúrgueres em todo o Brasil. Com duração até o dia 30 de novembro, o evento desafia duas casas, uma em cada cidade, a criar hambúrgueres e porções de batata exclusivos para disputar um lugar de destaque no ranking dos melhores do país. Enquanto no Rio de Janeiro são oito endereços participantes, na Baixada Fluminense o destaque fica por conta do Jopras Sandwich & Burger, em Nova Iguaçu, e da hamburgueria Doma, em Caxias.
O Jopras Sandwich & Burger, em Nova Iguaçu, participa pela primeira vez do Burger Fest com uma criação exclusiva de Thiago Herdy Zanardi: o CroCrispy Bacon, por R$ 42,90. Com um blend de 160g, queijo mussarela, bacon, cebola crispy, ketchup bacon e cebola caramelizada, o hambúrguer promete conquistar o paladar dos clientes. A marca, que já acumula cinco anos de experiência e diversas premiações, possui também uma unidade em Vila Isabel, na zona Norte do Rio, e se destaca pelo preparo na brasa do carvão, realçando o sabor defumado em seus lanches.
Em média, o Jopras Sandwich & Burger vende cerca de 2,5 mil hambúrgueres por mês e investiu R$ 400 mil no negócio, destacando-se não apenas pela qualidade dos lanches, mas também pela forma artesanal e cuidadosa com que são preparados. Participantes do Burger Fest também terão a oportunidade de experimentar as criações da hamburgueria Doma em Caxias, onde são servidos aproximadamente três mil sanduíches por mês. Com um faturamento mensal de cerca de R$ 80 mil, a marca aposta na inovação e em ingredientes diferenciados, como queijo gorgonzola, geleia de cebola roxa e bacon.
Davi De Moura, proprietário e autor das receitas da Doma, destaca a busca constante por elementos inovadores e diferenciados em seus lanches, como a maionese com raiz forte e a batatinha palito com parmesão e maionese trufada. A marca, que teve seu início no Parque Araruama, em São João de Meriti, expandiu-se para Caxias, onde possui uma loja física desde 2022. Participar de eventos como o Burger Fest coloca o negócio no mapa dos melhores do Brasil e proporciona experiências únicas aos clientes da Baixada Fluminense.
Ao longo dos anos, o festival contribuiu significativamente para o mercado de hambúrguer no país, injetando cerca de R$7 milhões e atingindo a marca de mais de 2 milhões de sanduíches consumidos. Com aproximadamente três mil estabelecimentos participantes em todo o Brasil, o Burger Fest movimenta um valor estimado em R$150 milhões em vendas. Para os amantes de hambúrguer, é uma oportunidade única de degustar criações exclusivas, conhecer novos sabores e contribuir para o crescimento da cena gastronômica nacional. A Baixada Fluminense, com suas casas participantes, mostra que tem muito a oferecer no universo dos hambúrgueres, com sabores e experiências que conquistam paladares e colocam a região no mapa gastronômico do país.
