Conheça cerveja artesanal produzida em porão de igreja católica que levou ouro em competição internacional

Mantida há mais de 130 anos por religiosos na Igreja Nossa Senhora da Glória, em Juiz de Fora, cerveja WeissBier se destacou na categoria German-Style Leichtes Weizen, um dos estilos mais tradicionais da Alemanha.

Equilibrada, leve e com um toque cítrico no final. Assim é descrita a WeissBier, cerveja artesanal feita no porão da Igreja Nossa Senhora da Glória, em Juiz de Fora (MG), que levou a medalha de ouro no Brazilian International Beer Awards, realizado em Alagoinhas (BA) nesta semana.

A bebida premiada é produzida pela cervejaria Hofbauer, instalada no porão da igreja e mantida por religiosos há mais de 130 anos. O espaço preserva a tradição da produção artesanal e mantém viva a inspiração nos métodos cervejeiros alemães.

A WeissBier se destacou na categoria German-Style Leichtes Weizen, um dos estilos mais tradicionais da Alemanha. Com nota 97 de 100 dos jurados, superou 1.400 concorrentes no concurso.

De cor amarela clara, aparência turva e espuma branca e cremosa, a cerveja tem 5,3% de teor alcoólico e aroma frutado, com notas de cravo e frutas maduras. O resultado é uma bebida refrescante, feita com pelo menos 50% de trigo, ideal para dias quentes.

O Brazilian International Beer Awards é um concurso internacional realizado no Brasil durante o Bahia Beer Festival e considerado o maior concurso de bebidas independentes da América Latina, segundo a organização.

As avaliações foram feitas com base em critérios sensoriais, como aroma, aparência e sabor, além da identificação de possíveis problemas. “Esse retorno é essencial para aperfeiçoar as receitas e a técnica de produção”, destacou.

Esse foi o quarto prêmio da cervejaria em 2025, ano em que começou a participar de competições. A estreia nos concursos rendeu ouro em uma competição mineira realizada em Juiz de Fora e bronze no festival internacional de Arequipa, no Peru.

A história da Hofbauer começou em 1894, quando os missionários holandeses Padre Mathias Tulkens e Padre Francisco Lohmeyer fundaram a cervejaria. A ideia era unir a devoção religiosa à tradição cervejeira europeia.

Cada tipo de cerveja segue um processo específico de fermentação e maturação, que pode durar de alguns dias a várias semanas. A temperatura é controlada entre 10 °C e 25 °C para garantir o sabor, o aroma e o frescor da bebida.

Toda a renda obtida com as vendas é revertida para projetos sociais mantidos pela instituição. A fábrica fica localizada na Igreja da Glória, em Juiz de Fora, e pode ser visitada aos sábados, com agendamento prévio, para grupos de até 30 pessoas. O valor da visita é de R$ 65, com direito à degustação de três cervejas, pão e bolinho de cevada. As vendas também podem ser feitas na biblioteca redentorista da igreja e pelo site oficial, com entrega em todo o Brasil.