Ovos inusitados chamam atenção dos clientes

Faltando poucas semanas para a Páscoa, que tal apostar em um ovo diferente neste ano? Para atrair novos clientes, confeiteiros e empreendedores do Vale do Paraíba têm reinventado os cardápios e apostado em combinações cada vez mais criativas.

DE foi em busca das novidades — e tem de tudo: além da tendência dos ovos vendidos em fatias, com diversos sabores, a reportagem encontrou opções inusitadas, como ovo de batata chips e até de açaí.

OVO DE BATATA CHIPS

O chocolatier Gabriel Bitencourt, de São José dos Campos, incluiu no cardápio neste ano um ovo de Páscoa de batata chips. A ideia surgiu a partir de referências da confeitaria internacional e de testes feitos por ele.

Bitencourt já apostou em outros sabores inusitados, como piña colada, cupuaçu com castanha de caju e manga com maracujá. O ovo de batata chips custa, em média, R$ 105,90 e, embora não seja o mais vendido, chama atenção pela proposta diferente.

OVO EM FATIAS

Um dos destaques deste ano é o ovo em fatias, que virou tendência nas redes sociais. Foi isso que motivou a confeiteira Bruna Guimarães, de São José dos Campos, a apostar no modelo.

Essa foi a primeira aposta de Bruna fora do tradicional. Apesar do sucesso, a produção é trabalhosa e pode levar até três horas. O processo exige paciência e precisão, para que as fatias se encaixem perfeitamente.

OVO COM AÇAÍ

Outra aposta para a Páscoa deste ano é o ovo com açaí. Deived Pedroso, proprietário de uma rede de lojas em Jacareí, decidiu trocar os potes pelas cascas de chocolate nessa época do ano, permitindo que os clientes montem o próprio recheio.

Segundo o proprietário da loja, a demanda, até mesmo antes da Páscoa, já é grande e tende a aumentar ainda mais conforme a proximidade da data.