Receita de torta de legumes rápida e versátil
O Caminhos do Campo ensina uma receita versátil, que pode ser adaptada com diversos ingredientes da geladeira: torta de legumes! Além disso, o preparo leva apenas 30 minutos, aproximadamente. Quem compartilha a iguaria de família é Eloí Pires de Almeida Mikoski, chefe de um café colonial em Colombo, na região de Curitiba.
INGREDIENTES:
- 3 ovos;
- 200 ml de leite;
- 110 ml de óleo de soja;
- 2 cenouras cozidas e cortadas em cubos;
- 1 abobrinha cortada em cubos;
- 1 lata de milho verde;
- 50 g de queijo muçarela;
- 50 g de azeitona;
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de sal;
- 1 colher (sopa) de orégano;
- 1 colher (sopa) de fermento químico.
MODO DE PREPARO:
Comece misturando a cenoura, a azeitona, o milho e a abobrinha. Coloque uma pitada de sal e misture.
Em outra bacia, coloque os três ovos, o leite e o óleo e misture bem. Depois, coloque uma xícara de farinha de trigo e volte a misturar.
Acrescente os legumes temperados e misture.
Coloque o queijo ralado. Eloí sugere muçarela, mas pode ser o de sua preferência – ela diz apenas para evitar o queijo parmesão, por ser mais salgado.
Acrescente mais um pouco de sal e misture.
Adicione o fermento e misture com cuidado.
Se a massa estiver muito líquida, pode acrescentar mais meia xícara de farinha de trigo, para dar liga.
Transfira a mistura para uma forma untada com manteiga e farinha de trigo, e espalhe para ficar uniforme. Coloque orégano a gosto sobre a massa.
Leve para assar no forno de 180°C a 200°C, de 30 a 40 minutos. Faça o teste da faca ou do palito: fure a massa e, se o utensílio sair limpo, significa que está pronta.
A torta pode ser consumida quente ou fria.
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Aprenda a preparar uma torta de legumes rápida e versátil.
