A diversidade produtiva é um dos principais impulsionadores do agronegócio catarinense, que se destaca nacionalmente. Com macrorregiões que possuem características distintas e focadas em produtos variados, Santa Catarina se consolida como um dos líderes do país na produção e exportação de diversos itens, registrando recordes de vendas ao mercado internacional. Em 2024, as exportações do agronegócio catarinense alcançaram a marca de US$ 7,57 bilhões, sendo responsáveis por 65% das destinações totais ao mercado externo, principalmente para a China, principal parceiro comercial brasileiro.
Segundo a Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina, divulgada pelo Centro de Socioeconomia e Planejamento Agrícola (CEPA) da Epagri, o Valor de Produção Agropecuária (VPA) estadual atingiu R$ 63,7 bilhões, um número expressivo, apesar da queda anual de 0,5%. Embora a pecuária seja o destaque do agronegócio catarinense, com liderança na produção de suínos e o segundo lugar na produção de frangos a nível nacional, cada macrorregião do estado apresenta particularidades produtivas, refletindo a diversidade e descentralização da atividade econômica do agronegócio.
O Oeste de Santa Catarina se destaca como um dos principais produtores de produtos de origem animal e laticínios a nível nacional, contribuindo para que o estado seja o maior produtor de suínos do país, com exportações anuais de US$ 1,7 bilhão. Além da suinocultura, a avicultura é um setor importante na região, com municípios como Concórdia e Seara liderando as exportações. A região também se destaca na produção de leite, com cerca de 2,4 bilhões de litros produzidos anualmente.
Já no Planalto Norte, a produção de soja impulsiona a economia local e registrou um crescimento de 93% nos últimos 12 anos. A macrorregião é responsável pela maior parte da produção de soja em Santa Catarina, expandindo sua área cultivada nos últimos anos. Na Serra Catarinense, a produção de frutas que se adaptam a climas frios, como maçã e uvas de vinho de altitude, é destaque, com São Joaquim liderando a produção nacional de maçã e obtendo reconhecimento através do selo de Indicação Geográfica.
Na região do Vale do Itajaí, a produção de cebolas tem destaque, principalmente em Ituporanga, conhecida como a Capital Nacional da Cebola. A região atende a uma parcela significativa do abastecimento catarinense e nacional. Já no litoral, a Grande Florianópolis destaca-se na produção relacionada à aquicultura e maricultura, com produção expressiva de ostras, vieiras, mexilhões e mariscos. A região Sul do estado também apresenta diversidade nas culturas trabalhadas, com destaque para o arroz e a produção de camarão e tilápia em municípios como Laguna, Imbituba e Armazém.
Com a implementação de novas tecnologias, técnicas produtivas inovadoras, qualificação dos produtores e o envolvimento ativo das entidades de referência no agronegócio, cada região contribui de forma única para fortalecer o agro catarinense como um verdadeiro motor do desenvolvimento econômico local. A pluralidade do agronegócio em Santa Catarina é um reflexo da diversidade produtiva do estado e da especialização de cada macrorregião em diferentes culturas, destacando a riqueza e potencial da atividade agrícola em solo catarinense.
