Sabor de Casa: aprenda a preparar figo ramy

Sobremesa feita pela professora Márcia Bottura Previtali é a receita da vez no quadro da EPTV, exibido nesta quarta-feira (7).

O figo ramy é uma sobremesa tradicional brasileira feita a partir de açúcar e figo. A receita da semana é preparada pela professora Márcia Bottura Previtali no Sabor de Casa, quadro do DE, desta quarta-feira (7).

O prato tem o preparo simples e é composto por ingredientes que dão um toque especial ao doce: cachaça branca e café.

Além disso, é importante que os figos estejam maduros para o preparo. Aprenda o passo a passo completo abaixo.

INGREDIENTES

– 32 figos maduros
– 1 kg de açúcar refinado de boa qualidade
– 50 ml de cachaça branca
– 50 ml de café forte

COMO EU FAÇO?

1. Em uma panela grande, monte em camadas 1/3 do açúcar, 16 figos, 1/3 do açúcar, 16 figos;
2. Finalize com o restante de açúcar;
3. Adicione a cachaça e o café;
4. Coloque para cozinhar em fogo médio por 2 horas;
5. Desligue e deixe repousar por no mínimo 6 horas;
6. Religue o fogo e deixe cozinhar em fogo médio até a calda atingir ponto de mel.

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