Garrafa de azeite produzido apenas uma vez ao ano no interior de SP custa até R$ 170

Produção é 100% feita em Ribeirão Branco (SP) desde 2023, ocorre apenas uma vez por ano, a partir da colheita das azeitonas, e rende mais de 6 mil garrafas.

Azeite com fabricação 100% própria é feito em vinícola localizada em Ribeirão Branco (SP) — Foto: Imagens cedidas

DE coração de Ribeirão Branco (SP), uma vinícola ganha espaço no mercado por ir além dos vinhos: o destaque é o azeite extravirgem, produzido apenas uma vez ao ano. Com fabricação 100% própria, cada garrafa chega a custar até R$ 170.

José Afonso Davo, de 70 anos, foi o responsável pelo início das atividades da vinícola. Nascido em Minas Gerais, ele decidiu comprar as terras de uma fazenda em Ribeirão Branco, há quase 30 anos, em 1996. No local, já existia a produção do azeite, segundo a gerente comercial Tatiane Luras.

“O investimento começou no azeite, pois já existiam as oliveiras na propriedade, e seu Afonso, com o amor que tinha pela terra, resolveu mandar as azeitonas para uma unidade de processamento em outra cidade. O gosto pela terra só aumentou e por outros produtos também, vindo depois os vinhos, sucos e café”, conta Tatiane.

Mesmo cultivando as terras por décadas, foi apenas em 2018 que Afonso decidiu criar a empresa e passou a comercializar os produtos artesanais. Já a produção de azeite, feita totalmente no local, ocorreu cinco anos após a fundação da vinícola e hotelaria.

Vista das oliveiras na fazenda de Ribeirão Branco (SP) — Foto: Vinícola Família Davo/Divulgação

DE PROCESSO DE PRODUÇÃO DO AZEITE

“Desde 2023, contamos com um lugar próprio e fazemos todos os nossos azeites em Ribeirão Branco. Hoje, nossa produção é exclusiva de azeite extra virgem. Temos uma única apresentação com blend das azeitonas arbequina e arbosana”, afirmou.

Tatiane Luras detalhou o processo de fabricação do azeite, explicando cada etapa com precisão. Na vinícola, visitantes e hóspedes do hotel podem acompanhar de perto a produção e aprender sobre os benefícios, as qualidades e as diferenças desse azeite para os demais disponíveis no mercado.

“Azeite é servido nas degustações no hotel vinícola — Foto: Vinícola Família Davo/Divulgação

Ainda sobre o processo, Tatiane continua: “Depois, a pasta do esmagamento é prensada para liberar óleo e água, que será drenado na fase final, para ficar somente o óleo. Este método preserva os nutrientes essenciais presentes nas azeitonas”.

O processo de fabricação do azeite ocorre uma vez por ano, a partir da colheita das azeitonas. São aproximadamente 14 mil pés plantados na fazenda de José Afonso, rendendo cerca de 20 toneladas do fruto.

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CUSTO BENEFÍCIO DO AZEITE

A alta do preço do azeite foi algo que a empresa também sentiu, mas os responsáveis dizem que tentaram minimizar os reajustes a fim de não atingir os clientes. “São muitos os fatores que impactaram o aumento do preço ao consumidor final. As condições de clima, os insumos…”, lista Tatiane.

A vinícola e produtora dos azeites teve queda na comercialização do produto por causa desse fator, mas o desafio foi superado a partir da chegada de novos clientes.

“São mais de 14 mil pés de oliveiras plantados na fazenda — Foto: Vinícola Família Davo/Divulgação

Rendendo cerca de 6.600 garrafas por ano, os azeites da família são comercializados na embalagem de 250 ml, com preços que variam entre R$ 100 e R$ 170. São vendidos diretamente no hotel vinícola e em alguns estabelecimentos parceiros na região.

HISTÓRIA DA FAZENDA QUE PRODUZ DESDE AZEITE A VINHO

Segundo o fundador da vinícola, José Afonso Davo, o sonho do plantio – e, consequentemente, a história da empresa – surgiu após o contato com a fazenda em Ribeirão Branco.

“A oportunidade incentivou o patriarca da família a querer fazer o mesmo a partir da uva. “Esse fator foi importante para levá-lo a sonhar com o plantio das videiras e produzir o próprio vinho. Foi em busca da realização desse sonho que a família se movimentou [para realizá-lo]”, afirma José Afonso.

Atualmente, a vinícola é dirigida por José Afonso e pela família. Já a produção dos azeites e o comando da fazenda são feitos por Ezequiel de Paula, funcionário da empresa há quase 30 anos. A vinícola fica na Estrada Municipal de Ribeirão Branco, s/nº, no bairro Taquari Mirim.