Macio e doce, o pêssego pode ser desfrutado de diversas formas, seja fresco ou cozido, sendo ideal para sobremesas, smoothies e geleias. Cultivado há séculos, o pêssego chegou à Argentina durante o período colonial e hoje é um dos principais produtos do país. O Serviço Nacional de Saúde e Qualidade Agroalimentar recomenda escolher pêssegos sem manchas e ligeiramente macios para consumir com casca, rica em antioxidantes e fibras. Em relação aos pêssegos em conserva, é importante notar que possuem diferenças nutricionais em comparação com os frescos, perdendo parte das vitaminas durante o processamento e contendo mais açúcares. Com altos teores de água, fibras, vitaminas e minerais, o pêssego oferece benefícios para a saúde, como fortalecimento do sistema imunológico, melhor digestão, aparência da pele e regulação da pressão arterial.