Malbec, Cabernet Sauvignon, Carménère e Syrah: as diferenças dos vinhos

Uvas tintas estão entre as mais amadas pelos brasileiros, mas você sabe diferenciá-las?

Malbec, Cabernet Sauvignon, Carménère e Syrah são as uvas tintas mais amadas pelos brasileiros. Oriundas da França, essas quatro variedades se adaptaram bem em muitos outros países, incluindo os da América do Sul.

Tanto é que Malbec virou sinônimo de vinho argentino, Carménère de vinho chileno, enquanto Cabernet Sauvignon e Syrah elaboram rótulos maravilhosos em ambos os países.

A uva é muito importante para definir o perfil do vinho, mas não é o único fator: o terroir também joga um papel decisivo, assim como a mão do enólogo durante todo o processo de elaboração e amadurecimento.

Porém, conhecer as uvas e suas características sensoriais nos ajuda a identificar aromas e sabores e, por que não, até reconhecer vinhos em degustações às cegas.

A seguir, você confere as principais diferenças entre as quatro uvas mais amadas no Brasil e a nossa sugestão de vinhos para experimentar.

Malbec

Embora também seja cultivada na França, especialmente na região de Cahors, é na Argentina que alcançou sua melhor expressão.

A Malbec produz vinhos de cor escura, com taninos macios e notas frutadas intensas, como ameixa, amora e cereja preta.

Costumam ser encorpados, com uma textura aveludada e aromas de frutas maduras, além de notas de especiarias e, às vezes, toques de baunilha devido ao envelhecimento em barrica.

Combinam muito bem com churrasco.

Norton Altura Malbec

Com aromas complexos de frutas maduras e elegantes notas minerais, o Norton Altura Malbec encanta pelo equilíbrio e sofisticação. A safra 2022, disponível no Brasil, recebeu 94 pontos no guia Descorchados.

No paladar, uma personalidade marcante e uma tipicidade inconfundível, refletindo perfeitamente a singularidade das altas altitudes de Mendoza. Amadureceu por 12 meses em carvalho francês e, posteriormente, passou 6 meses em adega. Acompanha à perfeição carnes vermelhas assadas e massas com molhos encorpados.

Cabernet Sauvignon

Oriunda da região de Bordeaux, na França, hoje cultivada em muitas regiões do mundo.

Essa variedade produz uvas de cor profunda, com taninos firmes e acidez equilibrada. Seus aromas incluem cassis, groselha, pimenta, cedro e notas de especiarias.

Os vinhos de Cabernet Sauvignon são geralmente encorpados, com estrutura tânica forte e potencial de envelhecimento. São perfeitos para acompanhar carnes vermelhas, queijos maturados e pratos mais robustos.

Clos Floridène Tinto

Um maravilhoso vinho francês, da região de Bordeaux, assinado pela prestigiada vinícola Denis Dubourdieu. Elaborado com a Cabernet Sauvignon e uma pequena porcentagem de Merlot, apresenta aroma de groselha negra, morango, hortelã, alcaçuz e notas de tabaco.

Em boca, destacam-se os taninos potentes, porém sedosos. Amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês e acompanha lindamente carnes de caças e queijos maturados.

Carménère

Oriunda da França, mas atualmente mais associada ao Chile, onde se tornou uma das uvas emblemáticas, a Carménère apresenta cor rubi intensa, com notas de pimenta verde, especiarias, frutas vermelhas e um toque herbáceo.

Os vinhos de Carménère costumam ser de corpo médio a encorpado, com taninos macios e aromas que lembram pimentas, framboesas e notas terrosas. São vinhos versáteis, que harmonizam bem com pratos de carne, massas e queijos.

Caliterra Reserva Carménère

Delicioso tinto chileno com aromas de frutas vermelhas e negras, como amora e groselhas, e toques de especiarias como pimenta-do-reino e anis. Em boca, é sedoso, fresco e muito frutado, com corpo médio e final persistente. Uma parte do vinho amadurece em barricas usadas de carvalho francês por 6 meses. É ideal com carnes vermelhas, massas ao sugo e pizzas.

Syrah (ou Shiraz)

Outra uva francesa, especialmente da região do Rhône, mas também muito cultivada na Austrália e na África do Sul, onde é conhecida como Shiraz. Produz vinhos de coloração escura, com aromas intensos de frutas negras, especiarias, pimenta-do-reino, couro e notas de defumado.

Os vinhos de Syrah podem variar de médios a encorpados, com taninos presentes e uma estrutura aromática complexa. São ideais para quem aprecia sabores intensos, acompanhando carnes grelhadas, ensopados e pratos condimentados.

Vinha do Jeremias Single Vineyard DOC Alentejo

Tinto produzido na Denominação de Origem Controlada do Alentejo, no sul de Portugal, pelo renomado enólogo João Portugal Ramos.

No nariz, apresenta aromas complexos de frutas maduras com notas minerais, de chocolate amargo e especiarias. Em boca, é potente, elegante, com taninos macios e longo final.

Amadureceu por 12 meses em pipas de carvalho americano e francês. É perfeito para harmonizar com carnes vermelhas e queijos curados.

BEBA MENOS, BEBA MELHOR.