Comidas de bar no Aglomerado da Serra, em BH. — Foto: Henrique Campos / Tv Globo
Bares, restaurantes, lanchonetes e hamburguerias estão entre os estabelecimentos comerciais que mantêm a viva a culinária raiz, também conhecida como baixa gastronomia, do Aglomerado da Serra, a maior comunidade de Belo Horizonte. Entre as delícias encontradas por lá, estão: pescoço de peru cozido, asinha de frango na brasa, feijão tropeiro, bolinho de linguiça frito e dobradinha com feijão branco e linguicinha.
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Para que outras pessoas, além dos moradores do aglomerado, pudessem conhecer esses sabores, o turismólogo Rogério Rego e o jornalista Bernardo Cançado criaram, em 2025, o projeto Butecada na Favela.
ROTA DO PASSEIO
Os participantes começam o passeio na Praça do Cardoso, um ponto de encontro tradicional do Aglomerado da Serra. De lá fazem todo o percurso entre os bares a pé. A primeira parada é na Drinkeria Brito’s. No espaço, os visitantes conseguem ter acesso ao mirante do aglomerado e ver boa parte de Belo Horizonte, além de parte da Serra do Rola Moça. Na drinkeria os turistas provam drinques de diferentes sabores. A segunda parada é no Bar do Vanderli. No local, além de drinques, são servidos aperitivos. O terceiro ponto é um segundo mirante, que fica no escritório do Serrão Tour. Essa é uma parada estratégica, para que os visitantes possam usar o banheiro. Depois, o grupo segue o trajeto até o Bar do Prefeito. Lá os visitantes começam a comer as delícias da baixa gastronomia. O bar, que existe desde 1977, tem no cardápio pastel de fraldinha com queijo, espetinho de jiló, calabresa e queijo, além de feijão tropeiro e feijoada. A quinta parada é no Bar do Botinha. O Márcio é o proprietário do bar, que começou com o pai dele há 22 anos. O carro chefe do cardápio são as asinhas de frango assadas na brasa, mas o bar também serve dobradinha com feijão branco, pescoço de peru cozido e feijoada. Os pratos variam conforme o clima e também o pedido dos clientes. Para saber mais sobre o Butecada na Favela é preciso entrar em contato com o Circuito de Experiências na Favela, Serrão Tour, por meio das redes sociais.
Aglomerado da Serra em Belo Horizonte. — Foto: Henrique Campos / TV Globo
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