Paraty é um destino imperdível para os amantes da história, da natureza e, claro, da boa cachaça artesanal. Com mais de 100 alambiques de aguardente criados desde o século 18, a cidade mantém viva a tradição da produção artesanal de cachaça, com seis alambiques ainda em funcionamento e abertos à visitação. Além disso, Paraty é reconhecida como Patrimônio Mundial da Unesco e faz parte da Rede de Cidades Criativas pela Gastronomia, destacando-se pela qualidade de sua cachaça.

Felipe Jannuzzi, criador do Mapa da Cachaça, ressalta a importância da cidade histórica como região de produção de cachaça. Jannuzzi destaca que os produtores locais têm investido não apenas na qualidade do produto, mas também na experiência turística, com a criação de espaços como a Cachaçaria Paratiana, que inclui um restaurante e promove eventos que unem gastronomia, cachaça artesanal e música. Essa integração entre tradição e modernidade tem impulsionado o turismo na região.

Isadinha, especialista em bebidas, destaca a evolução das cachaças de Paraty ao longo da última década. Ele ressalta que a produção artesanal da região tem se adaptado à modernidade, incorporando ciência e tecnologia à tradição secular da produção de cachaça. Essa combinação resulta em cachaças únicas, que exploram diferentes tipos de madeiras e ingredientes locais, agregando uma experiência sensorial ao turismo da região.

Paraty tem uma longa história ligada à produção de cachaça, com destaque para os séculos 18 e 19, quando a cidade se tornou um importante centro produtor do destilado. Mesmo com o declínio econômico provocado pela abertura de estradas para outras regiões, a cachaça de Paraty continuou sendo reconhecida por sua qualidade e valor, tornando-se sinônimo de aguardente no Brasil. A tradição e o cuidado na produção tornam a cachaça de Paraty uma verdadeira “memória engarrafada”.

O Rio de Janeiro, especialmente Paraty, é reconhecido como um dos principais estados produtores de cachaça no Brasil. De acordo com o Anuário da Cachaça 2024, o estado fluminense conta com 537 cachaças registradas, destacando-se como terceiro em número de registros no país. A produção artesanal e a valorização da tradição têm impulsionado não apenas a economia local, mas também o turismo na região, atraindo visitantes em busca de experiências autênticas e sensoriais.

A cada gole de cachaça de Paraty, uma história é contada, representando séculos de tradição e expertise na produção do destilado. A união entre tradição e modernidade, entre história e inovação, faz de Paraty um destino único para os apreciadores de cachaça e para os curiosos em busca de novas experiências. A cidade histórica, com suas belas paisagens naturais e sua rica cultura, encanta e cativa quem a visita, deixando sempre um gostinho de quero mais e uma lembrança única engarrafada em cada garrafa de cachaça artesanal produzida na região.