Encruzilhada do Sul, uma cidade no Rio Grande do Sul, tem se destacado não só pela produção do melhor azeite brasileiro, mas também por ser referência na produção de uvas para vinhos e espumantes finos. O clima e o subsolo dessa região contribuem para a qualidade das uvas utilizadas na produção dessas bebidas premiadas, atraindo a atenção de vinícolas de diversas partes do estado.

As características do bioma Pampa, aliadas ao subsolo de granito, garantem uvas diferenciadas e de alta qualidade em Encruzilhada do Sul, na Região dos Vales. O clima seco, a grande amplitude térmica e o solo profundo obrigam as raízes das videiras a buscar umidade em camadas mais baixas da terra, resultando em vinhos e espumantes de excelência.

O diferencial climático da região favorece a qualidade das uvas, com uma diferença térmica de 12 a 14 graus durante o dia. Essa amplitude térmica é ideal para o cultivo da videira, proporcionando condições ótimas para o desenvolvimento das uvas utilizadas na produção de vinhos e espumantes premiados.

Os solos profundos de Encruzilhada do Sul também contribuem para que as plantas enfrentem períodos de seca, uma vez que a água se concentra em camadas mais profundas, fazendo com que as raízes se desenvolvam de forma saudável. Isso resulta em videiras mais resistentes e em uma produção de uvas mais consistente.

A expectativa para a safra deste ano é de colher cerca de 5 mil toneladas de uvas, o que representa um aumento em relação ao ano anterior. Com um aumento na produção de uvas, a perspectiva é também de uma maior oferta de espumantes e vinhos de alta qualidade, reforçando a posição de Encruzilhada do Sul como um polo produtor de bebidas finas.

Os produtores locais ressaltam a importância do momento certo da colheita para garantir a qualidade das uvas e, consequentemente, dos produtos finais. O cuidado com a colheita em datas específicas resulta em vinhos e espumantes com acidez perfeita, teor alcoólico equilibrado e açúcar na medida certa, proporcionando bebidas de excelência.

Com o crescimento do setor vitivinícola em Encruzilhada do Sul, a construção de novas vinícolas na cidade está prevista para os próximos anos. A produção local de vinhos e espumantes tende a impulsionar o turismo e a economia da região, fortalecendo o reconhecimento do terroir brasileiro consolidado por produtores e especialistas.

Em breve, a cidade poderá ter vinícolas que transformam as uvas locais em vinhos e espumantes, alterando o cenário atual em que a uva é processada na Serra Gaúcha. Com essas mudanças, Encruzilhada do Sul se firma como um polo produtor e elaborador de bebidas de alta qualidade, contribuindo para a expansão do setor vitivinícola no Rio Grande do Sul.