Resíduos da produção de vinhos podem ser reaproveitados de forma benéfica para a saúde e o meio ambiente, conforme aponta estudo realizado por pesquisadores da Universidade Federal de Alfenas. Neste projeto, materiais que antes eram descartados, como o bagaço, a semente, o cabo e a borra das uvas, foram transformados em substâncias que podem ser utilizadas em cosméticos, alimentos e medicamentos. O processo, iniciado em fevereiro deste ano e com duração prevista de três anos, gerou um material com propriedades vantajosas para o corpo e o ecossistema, segundo Marcelo Aparecido da Silva, professor responsável pela pesquisa.
Uma das aplicações estudadas para esses novos produtos é a sua utilização em cosméticos, especialmente para o tratamento da pele, devido ao combate aos radicais livres, que são responsáveis por deixar a pele com aspecto flácido. Marcelo Aparecido da Silva, da Faculdade de Ciências Farmacêuticas, destaca a importância dessas substâncias extraídas dos resíduos nesse contexto. Além disso, a matéria-prima oriunda desses rejeitos também possui propriedades antibacterianas, o que abre portas para sua aplicação em medicamentos destinados à cicatrização de lesões.
Outra frente explorada pelo projeto da Universidade Federal de Alfenas diz respeito à incorporação desses materiais na indústria alimentícia, contribuindo para a produção de alimentos funcionais, que oferecem benefícios à saúde. A iniciativa ainda visa a promover um descarte mais sustentável dos resíduos, que muitas vezes são eliminados de forma inadequada, impactando o meio ambiente de maneira negativa.
Além dos benefícios à saúde e ao meio ambiente, a pesquisa liderada pela Unifal aponta para um aspecto econômico importante. Ao agregar valor a esses materiais antes descartados, o projeto também estimula o desenvolvimento econômico, não apenas para os agricultores responsáveis pelo cultivo da uva, mas também para a indústria do vinho como um todo. A abordagem inovadora pode contribuir para reduzir custos na produção de vinhos, além de promover práticas mais sustentáveis ao longo de toda a cadeia produtiva.
Com o intuito de ampliar o alcance desses resultados e compartilhar descobertas relevantes, a Unifal segue empenhada na continuidade e aprofundamento desse estudo nos próximos anos. A transformação de resíduos da produção de vinhos em materiais valiosos para diferentes setores é um passo importante rumo à economia circular e ao aproveitamento inteligente de recursos naturais. A iniciativa destaca a importância da inovação e da sustentabilidade na busca por soluções que beneficiem a sociedade e o planeta como um todo.
