Expedição gastronômica ao Parque Nacional Cavernas do Peruaçu vai destacar
sabores e tradições do Norte de Minas

Seis renomados chefs de cozinha de Minas Gerais e do Rio de Janeiro participam
da ação realizada pelo Sebrae Minas e Secretaria de Estado de Cultura e Turismo
(Secult).

O Sebrae Minas e a Secretaria de Estado de Cultura e Turismo (Secult) realizam entre os dias 31 de agosto e 4 de setembro uma expedição gastronômica nos municípios de Januária e Itacarambi, localizados no território do Parque Nacional Cavernas do Peruaçu. Seis renomados chefs de cozinha de Minas Gerais e do Rio de Janeiro participam da imersão.

Segundo o Sebrae, o objetivo da expedição é divulgar a cultura alimentar local, a história, os ingredientes e as pessoas que constroem a identidade da gastronomia regional. Além da imersão gastronômica, a programação inclui atividades na Praia do Rio São Francisco e visita ao Parque Nacional Cavernas do Peruaçu.

Os chefs convidados vão visitar pequenos produtores de cachaça, polpas, doces e geleias feitos com frutos típicos da região, como umbu, coquinho azedo e maracujá do mato, além de empreendedores familiares de cozinhas tradicionais e comunidades que expressam o sabor característico da região.

A expedição integra os programas Prepara Gastronomia, que impulsiona pequenos negócios do setor de alimentação por meio de capacitações e conexões com os territórios, e Check-in Turismo, que valoriza destinos turísticos mineiros com foco na autenticidade e na identidade cultural.

Os seis chefs que participam da ação são: Maria Clara Magalhães, Flavio Trombino, João Diamante, Fabi Rodrigues, Lara Calazans e Lucas Amadeu.

Parque Nacional Cavernas do Peruaçu (MG) ganha versão virtual

O Parque Nacional Cavernas do Peruaçu, no Norte de Minas Gerais, foi reconhecido como Patrimônio Mundial Natural da Humanidade pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco). A decisão foi anunciada durante a 47ª Sessão do Comitê do Patrimônio Mundial, em Paris, na França, em julho deste ano, conforme mostrou o g1.

O parque abriga mais de 250 cavernas, algumas gigantescas, com mais de 100 metros de altura. No local, pesquisadores já encontraram pinturas rupestres de quase 12 mil anos e cânions de até 200 metros de profundidade.

A unidade de conservação é considerada um dos mais importantes sítios naturais e arqueológicos do país, com mais de 56 mil hectares e 500 formações geológicas catalogadas. A região abriga ecossistemas do Cerrado, da Caatinga e da Mata Atlântica, além de comunidades tradicionais e indígenas, como o povo Xacriabá.