Uma operação de fiscalização identificou o uso de corante vermelho para disfarçar a aparência de carne estragada em estabelecimentos comerciais de Santa Catarina. A ação ocorreu entre os dias 24 e 26 de março, resultando na apreensão de diversas irregularidades em 17 supermercados, açougues e restaurantes das cidades de Seara e Xavantina, no oeste do estado.

A adulteração da carne foi uma das infrações mais graves encontradas. Além disso, fiscais identificaram outros produtos impróprios para consumo, como laticínios vencidos – incluindo queijos, iogurtes infantis e sorvetes com validade expirada há mais de um ano –, leites e misturas lácteas armazenados de forma inadequada, ovos expostos ao sol e hortaliças em estado avançado de decomposição, com mofo e fungos visíveis.

Com a participação de diversos órgãos, a operação apreendeu os itens irregulares e aplicou autuações administrativas. Os estabelecimentos receberam prazos para regularização e podem ser interditados caso não cumpram as exigências, embora seus nomes não tenham sido divulgados.

O Ministério Público de Santa Catarina (MPSC) informou que tomará medidas para responsabilizar civil e criminalmente os envolvidos, enquadrando-os em crimes contra as relações de consumo. A ação integra o Programa de Avaliação de Produtos de Origem Animal (POA), que busca garantir a segurança alimentar da população.