O que revela a alimentação dos brasileiros em 2024?

A saúde e a alimentação dos brasileiros têm demonstrado avanços significativos, mas ainda há desafios a serem superados. Pesquisas recentes indicam que a população continua a consumir uma quantidade alarmante de alimentos ultraprocessados, que representam cerca de 20% das calorias totais ingeridas. Essa situação se agrava quando observamos que entre os adolescentes, esse número sobe para aproximadamente 27%, conforme apontado pela Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) e dados do Vigitel.

De acordo com a Sociedade Brasileira de Cardiologia, o ideal é que menos de 10% da ingestão calórica diária venha de alimentos ultraprocessados. A realidade, no entanto, é preocupante: apenas 31% dos adultos relatam consumir frutas e hortaliças regularmente. Isso revela um comportamento alimentar que não atende às recomendações da Organização Mundial da Saúde (OMS), que sugere a inclusão de pelo menos 400 gramas de frutas e vegetais na dieta diária.

Quais fatores impulsionam esse consumo de ultraprocessados?

Especialistas, como Danielle Cabrini, professora da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes), observam que essa realidade está relacionada a transformações sociais, incluindo urbanização intensa e jornadas de trabalho exaustivas, que reduzem o tempo disponível para preparar alimentos saudáveis. Além disso, a proliferação de aplicativos de entrega torna a obtenção de comidas rápidas muito mais fácil, mas não necessariamente saudáveis.

A pesquisadora alerta que essas alterações afetam não apenas a saúde e a nutrição, mas também o patrimônio alimentar e cultural do Brasil. Para mudar esse cenário, são necessárias políticas públicas que tornem a escolha de alimentos saudáveis mais acessível, valorizada e disponível socialmente.

Como melhorar seus hábitos alimentares?

A endocrinologista Maria Amélia Julião observa que, apesar das dificuldades, as pessoas estão mais informadas sobre os riscos dos ultraprocessados e, portanto, buscando melhorar sua alimentação. Ela enfatiza que é crucial converter conhecimento em prática, o que se revela um grande desafio nas rotinas apressadas.

A nutricionista Thamires Pralom ressalta que pequenas mudanças diárias, como priorizar frutas, legumes e a redução gradual do consumo de ultraprocessados, podem trazer grandes benefícios à saúde. Além disso, ela reforça que essas mudanças se tornam viáveis quando realizadas em conjunto, especialmente envolvendo as crianças na preparação dos alimentos, o que ajuda a criar uma relação mais saudável com a comida.

Que benefícios traz uma alimentação saudável?

Depoimentos de pessoas como Patrícia de Souza e Cristiane Spinassé, que mudaram sua alimentação, revelam que o impacto positivo se estende não apenas à saúde individual, mas a toda a família. Patrícia, por exemplo, relata que eliminou frituras e embutidos de sua dieta, o que resultou em benefícios significativos para todos em sua casa.

Isso demonstra que mudanças alimentares ao nível familiar não só ajudam a evitar doenças crônicas, como diabetes e hipertensão, frequentemente associadas ao consumo excessivo de ultraprocessados, mas também promovem melhor qualidade de vida, bem como mais energia e disposição no dia a dia. Essas são medidas que devem ser levadas em consideração de forma coletiva, para que possam ser duradouras.

Portanto, é evidente que, embora haja um caminho a percorrer, a conscientização e a adoção de hábitos saudáveis podem reverter essa realidade alimentar no Brasil. Assim, desde que apoiadas por políticas públicas adequadas e mudanças na cultura alimentar, é possível alcançar uma dieta mais equilibrada e saudável, ao mesmo tempo em que se preserva a rica herança alimentar do país. Para mais informações sobre saúde e bem-estar, acesse saúde, bem-estar e qualidade de vida.