Os preços dos ovos tiveram uma queda significativa durante a quaresma em Bastos (SP), conforme aponta o levantamento realizado pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Mesmo com a alta de até 21% no valor dos ovos em março, um movimento comum devido à substituição da carne vermelha, o valor médio registrado durante a quaresma de 2026 é o menor dos últimos três anos na região.
De acordo com os dados do Cepea em Piracicaba (SP), o preço dos ovos comerciais, ou seja, vendidos ao comerciante, teve uma variação considerável. Durante o período da quaresma de 2026, o Cepea registrou o maior valor de R$ 174,03 para os ovos brancos e R$ 201,78 para os ovos vermelhos, em datas específicas do mês de março.
Comparando com anos anteriores, em 2024 o preço dos ovos brancos chegou a R$ 176,66, enquanto em 2025 foi de R$ 210,74. Já em 2026, o valor registrado foi de R$ 174,03. Para os ovos vermelhos, a diferença também é notável, com valores de R$ 203,65 em 2024, R$ 239,73 em 2025 e R$ 201,78 em 2026.
Razões para a queda nos preços dos ovos
Uma das razões apontadas para a queda nos preços dos ovos durante a quaresma em Bastos é a queda acumulada ao longo do ano anterior, que teve reflexos em janeiro de 2026. Segundo o Cepea, diversos meses de preços mais baixos resultaram na menor média para o mês de janeiro dos últimos seis anos em várias regiões acompanhadas pelo centro.
Além disso, o mercado de ovos iniciou 2026 com preços mais enfraquecidos em comparação com o ano anterior. Mesmo com o movimento de alta observado em fevereiro e março, não foi suficiente para que a média de preços desta quaresma superasse a de anos anteriores.
A procura por ovos também perdeu força a partir da segunda quinzena de março, período em que tradicionalmente ocorre uma redução no consumo. As cotações recuaram em todas as regiões acompanhadas pelos pesquisadores nos últimos dias da quaresma, após uma contínua alta desde meados de fevereiro.
Variação nos preços dos ovos
As elevações registradas na primeira quinzena de março garantiram um aumento na média em relação a fevereiro. No entanto, segundo os pesquisadores, esses aumentos não foram suficientes para manter os preços firmes até o fim do mês. Mesmo com a oferta controlada, o volume de negócios mais baixo foi determinante para pressionar os preços para baixo.
A diferença entre os preços dos ovos brancos e vermelhos aumentou ao longo do mês de março em todas as regiões acompanhadas pelo Cepea em Piracicaba. Na região de Santa Maria de Jetibá (ES), principal município produtor do Brasil, o diferencial entre os preços superou os 40% em relação ao mês anterior.
Conforme o Cepea, o aumento da diferença entre os preços das duas variedades de ovos reflete a menor oferta interna, principalmente dos ovos vermelhos. Essa diferença de preços pode ser observada durante todo o ano de 2026 em Santa Maria de Jetibá e em outras regiões produtoras do país.
Conclusão:
Diante do cenário de queda nos preços dos ovos durante a quaresma em Bastos (SP) e em outras regiões do Brasil, a tendência é que a procura por esses alimentos se mantenha estável, mesmo com a redução no consumo observada na segunda quinzena de março.
A análise do Cepea revela que fatores como a oferta controlada, os movimentos de alta e baixa nos preços e a diferença entre os valores dos ovos brancos e vermelhos são elementos importantes para entender o mercado e suas variações ao longo do ano.
Com essas informações, consumidores e produtores podem se preparar para os próximos meses e acompanhar de perto as oscilações no mercado de ovos, garantindo uma tomada de decisão mais consciente e informada.
