Ao entrar no Proua, situado no rés-do-chão do mesmo edifício que abriga o Stramuntana, os clientes são imediatamente envolvidos pela atmosfera marítima com as paredes em azul-petróleo e as redes de pesca, refletindo o conceito da casa centrado em produtos do mar. Fernando Araújo e Lídia Brás, responsáveis pelo gerenciamento do famoso restaurante Stramuntana, decidiram expandir seus negócios e deram vida ao Proua, um espaço anteriormente inativo. O local foi o ponto de partida da trajetória de sucesso do Stramuntana, que teve início em Ermesinde antes de se estabelecer em Vila Nova de Gaia. A dualidade entre os dois espaços oferece uma experiência gastronômica única aos visitantes.