Nem só de pamonha vive o goiano no frio. Empórios de Goiânia já percebem aumento na venda de vinhos, principalmente os tintos, e de alimentos quentes para acompanhar, como fondue de queijo.
Manoel Santana Neto é gerente das adegas de uma rede de empórios, que tem três unidades na capital. Desde terça-feira (17), as vendas de vinhos aumentaram 50%, segundo ele. Por outro lado, a procura tem sido pelas opções mais baratas.
“Com a situação que estamos atravessando, o ticket médio caiu muito. Os vinhos mais vendidos custam entre R$ 40 e R$ 80. Algumas pessoas até compram vinhos mais caros, mas este tipo de venda é mais esporádica”, conta.
No empório onde Isis Davi é vendedora e cuida dos pedidos via WhatsApp, os preços dos vinhos variam de R$ 36,90 até R$ 459. Além da bebida em si, os acompanhamentos também estão ganhando fôlego nas vendas. “Por conta do frio, a procura maior tem sido por pratos quentes: queijo folha e fondue, por exemplo. A gente tem a opção de o cliente comprar aqui e só montar em casa. Nessa época, promoções de combos de vinhos também vendem muito bem. Temos um com três garrafas que tem bastante procura”, detalha.
Enquanto o vinho sai mais, as vendas da cerveja despencam, segundo Isis. Além de novos clientes em busca de aliviar o frio, os que já são de casa também vêm frequentando mais em busca da bebida à base de uva. “Tem uma cliente fixa nossa que já veio aqui três vezes nos últimos dias”, comenta.
Como escolher o vinho?
Manoel conta que, cada vez mais, os clientes vêm chegando às lojas com algum conhecimento sobre a bebida. No mesmo passo, as lojas onde ele atua também têm investido em profissionais que saibam orientar o consumidor na busca pela melhor bebida. “A melhor dica é levar em conta o que o sommelier ou consultor de vendas da casa recomendar. Porque, quase sempre, quem faz a sugestão já provou esse vinho e sabe o que vai cair bem ao paladar do cliente”, explica.
Por outro lado, o especialista dá duas sugestões gerais que prometem agradar a todos – ou quase todos – os gostos. “Se for comprar vinho argentino, compre um Malbec Reserva que não tem erro. Se for chileno, aposte em um Carmenere Reserva.
