O projeto Cozinha de Raiz Vivência Goiana, Idealizado pelo chef goiano Gilmar Borges, será realizado no shopping Passeio das Àguas , nesta quinta-feira (16), ás 19h. O objetivo do evento é resgatar a rica diversidade cultural alimentar do estado de Goiás, seguindo até sábado (18).
O encontro contará com sarau gastronômico, cozinha show, lançamentos de livros e presença de renomados chefs do país. Entre eles, Rosa Gonçalves ministrará uma aula show com foco na comida bahiana, o chef Charles Silva vai mostrar os lados sofisticados dos sabores do Brasil e Letícia Massula trará diversas versões do milho.
A gastronomia de raiz ganhará ênfase por meio de diversas receitas com o objetivo de incentivar, qualificar e movitar a culinária regional. Com destaque para a cozinha ancestral brasileira, a exemplo da culinária baiana, indígena, do cerrado, da caatinga, afro e outras variadas culturas alimentares.
.
