A pesquisa foi realizada pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) com a Universidade Estadual do Ceará (UECE) e indicou que suco preparado com farinha de tamarindo, pode reduzir, em 25%, a taxa de triglicerídeos. A intenção do estudo foi analisar o efeito do tamarindo em pessoas com problemas relacionados a diabetes.
Atualmente, nenhum medicamento distribuído pelo Sistema Único de Saúde (SUS) tem ação essa ação específica. Os pacientes que participaram do estudo tinham que tomar o suco durante cinco semanas, passando por exames e consultas semanais para medir os níveis das doenças.
Além da diabetes, o experimento também diminuiu os níveis de colesterol total, massa corporal e circunferência de cintura dos pacientes.
